Budu - Makanan Tradisi Orea Kelate ...

Budu adalah makan tradisi orang melayu di sebelah pantai timur terutama kelantan dan terengganu. Sebagai org kelantan setiap rumah mesti ada sebotol dua budu sbgi pembuka selera.... selain dibuat sbgi pencicah ulam-ulaman budu jugak dijadikan bahan utama nasi kerabu dan lain-lain lagi seperti nasi goreng budu dan penyedap sup (yg nie aku x pernah try lagi). Bagi mereka yg x mkn budu anda patut cuba dgn makan bersama nasi panas-panas. Budu yg dihidangkan jangan dibuat kosong kena ada bahan-2 tambahan (add-on) seperti bawang merah, lada burung (lada cogek), limau nipis 9bukan limau kasturi) ini adalah bahan-2 tambahan asas. utk bagi kick lagi buleh letak durian seulas (tempoyak), ikan kembung bakar tawar, pelam/pauh muda dan halia muda. pasti anda kan jatuh cinta dgn budu. ulam pula x kisah samada petai mentah/rebus/bakar/jeruk, pucuk-pucuk kayu, jantung pisang, dll.





Dalam pasaran bayak jenis-2 budu dan brand/cap. ada yg tiada brand dkatakan budu asli (biasa depa peram dlm tempayan - yg nie aku x suka sgt pasal masin sgt). dan budu yg biasa dijumpai adalah budu cap ketereh (buah ganjus). Budu cap nie adalah kesukaan aku dr dulu sampai lanie..... dan masa cuti hari raya aku telah beli stok budu yg banyak bg elak putusnya bekalan. dan budu cap nie telah mengalami pelbagai evolusi pembukusan botolnya dari botol besar sampai botol yg kecil (terbaru). mungkin ikan bilis dah kurang so kilang budu terpaksa kecilkan kuanti budu nie. kalau cap lain aku tgk masih guna botol besar lagi. sapa x kenal botol budu buleh rujuk gambar diatas.

Sebagai penutup pasal budu aku sertakan skali dikir barat budu oleh mat glamour dan jali (versi dikir barat moden)

Lirik Dikir Budu – Mat Glamour & Abe Jali

muluk raso lecah, makey tok lalu
Gula kunyik kuah, semakuk budu
penyek lado pedah celo pucuk ubi kayu
peroh asey lima suak laju slalu

budu….budu…..jelironyo aku

muluk raso lecah, makey tok lalu
Gula kunyik kuah, semakuk budu
penyek lado pedah celo pucuk ubi kayu
peroh asey lima suak laju slalu

budu….budu…..jelironyo aku

Sebut kato budu…soho rato rato
kalu makey tok lalu…budu buko selero..oooo

duduk anok menatu, sapa ke tok tuo
makey nasik denge budu…nyo kenye tok braso
nyo kenye tok braso

muluk raso lecah, makey tok lalu
Gula kunyik kuah, semakuk budu
penyek lado pedah celo pucuk ubi kayu
peroh asey lima suak laju slalu

budu….budu…..jelironyo aku

sedaknyo wei budu, demo buleh raso
celo pucuk kayu, capo kacey boto…oooo

slero naik slalu, air liur tu gak belenjo
tageh nasik budu, nok tido tok nero
nok tido tok nero

muluk raso lecah, makey tok lalu
Gula kunyik kuah, semakuk budu
penyek lado pedah celo pucuk ubi kayu
peroh asey lima suak laju slalu

budu….budu…..jelironyo aku

ado ore make budu, capur poyok derie
kalu demo tok tahu, cubo tera lah makey…oooo

tapi ingak pokteh pakcu,budu derie panah daley
jange hirup denge sudu, keno petak jarey jarey
petak jarey jarey

muluk raso lecah, makey tok lalu
Gula kunyik kuah, semakuk budu
penyek lado pedah celo pucuk ubi kayu
peroh asey lima suak laju slalu

budu….budu…..jelironyo aku

budu uley peta, tamboh pucuk kayu
baka ikey tawa, anok sepak anok puyu..oo

perut raso lapa, tringak ko budu
hungga keta gega, nok makey selalu
nok makey selalu

muluk raso lecah, makey tok lalu
Gula kunyik kuah, semakuk budu
penyek lado pedah celo pucuk ubi kayu
peroh asey lima suak laju slalu

budu….budu…..jelironyo aku

makey nasi uley, adonyo budu
uley pucuk terey, celur pucuk paku..oo

kalu makey sore, tok brapo lalu
keno ajok orey bujey, kenye denga tok tahu
kenye denga tok tahu

muluk raso lecah, makey tok lalu
Gula kunyik kuah, semakuk budu
penyek lado pedah celo pucuk ubi kayu
peroh asey lima suak laju slalu

budu….budu…..jelironyo aku